Productores de aceite de oliva virgen extra
Proyecto familiar nacido en Jaén
La Ruta Natural nace de una forma de entender el aove donde la calidad, el origen y el respeto por la materia prima son igual de importantes.
Somos una familia vinculada al olivar que, después de recorrer nuestros campos de Aldeahermosa, decidió convertir esa conexión con la tierra en un proyecto propio.
Elaboramos AOVE temprano cuidando cada fase del proceso. Desde el cultivo hasta el envasado, cada cosecha se desarrolla para conservar la esencia tan particular de una aceituna recolectada en verde y que pueda apreciarse en cada gota.
Cada botella es el resultado de una cosecha única, de un lugar concreto y de una manera concreta de hacer las cosas.
Además de dar nombre a nuestro proyecto, La Ruta Natural también refleja la manera en que entendemos el aceite y el camino que seguimos para elaborarlo.
La naturaleza no entiende de calendarios ni de previsiones. Por eso aprendemos a adaptarnos a los ritmos que marca el propio olivar, cuidando tanto del producto como del entorno del que forma parte y buscando siempre una convivencia respetuosa con ambos.
Porque un buen aceite no nace únicamente en la almazara, sino en cada decisión que se toma mucho antes de la cosecha.
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